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buena estructura
Es potente
pero al tiempo de gran estructura
excelente para carnes blancas y salsas cremosas
Anima Mundi Pells 2017 Zona_Penedes buena estructuraMacabeo plantado el ao 1969 procedente de la Vinya Sobre Casa, situada en la propiedad de Sant Sebasti dels Gorgs en la comarca del Alt Peneds. Parcela con orientacin Norte de suelos extremadamente calcreos y textura franca (equilibrio entre limos y arenas). Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biolgica y los ciclos lunares. Maceracin y fermentacin con sus propias pieles durante 82 das en barricas viejas de 225L de roble francs y
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